红楼梦中菜

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昨天照着贝太厨房上面菜谱的做了个鸡瓜齑(注),其实也就是酱瓜菜椒香菇冬笋炒鸡丁。

因为冬笋在小区菜场没得卖的,于是用茭白代替,红绿菜椒也懒得用了,味道还是不错的,不过卖相比书上的差了许多。

今天把昨晚剩的半个茭白,一个香菇,一个菜椒炒了做蔬菜米线的浇头,没想到十分成功,哈哈。

天气凉了,正是磨练厨艺的好时节:D

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注:“宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑(一些版本上也作鸡爪虀),忙忙的咽完了。”(《红楼梦》第四十九回)

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